蝴蝶肉沫花样馒头
大女儿特别喜欢蝴蝶，经常奇思妙想让我做各种蝴蝶类型的美食，好吧，满足小吃货的美食心，速速做起来！看多了普通圆溜溜的馒头，不免眼睛疲劳，很喜欢变换各种花样来做美食，生活需要各种调剂，而不是一成不变地依葫芦画瓢。这道花样馒头，给人耳目一新的感觉，赶紧做起来吧！加了肉沫和蔬菜的馒头更有营养噢～
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/12
点击查看大图
面粉、酵母和温水一起倒入面包机，面包机做大家尽量按我的比例来，不同面粉吸水性不同，酌情增减一点。
-
步骤3/12
点击查看大图
面包机启动一个揉面程序，默认20分钟，揉成光滑的面团。
-
步骤4/12
点击查看大图
发酵至体积变两倍大，手指插进去不回缩不塌陷，里面呈蜂窝状表示发酵成功。
-
步骤5/12
点击查看大图
面团发酵完成前30分钟将瘦肉剁成肉泥，胡萝卜切丁，磕入鸡蛋，建议只取蛋清否则太水。加入一汤勺料酒、一勺茶匙盐、一茶匙勺胡椒粉、一汤勺芝麻油和3克生粉。全部搅拌上劲腌制15分钟。这个需要在面团发酵完成前做好准备噢～
-
步骤6/12
点击查看大图
硅胶垫撒手粉防粘，将面团尽量擀成薄点的四四方方的长方形。擀好后表面刷点油，刷油可以利于卷的时候更紧致。
-
步骤7/12
点击查看大图
刷完油后，将腌制好的肉沫胡萝卜均匀地铺在长方形的面皮上。
-
步骤8/12
点击查看大图
从一侧慢慢卷起直到卷完。
-
步骤9/12
点击查看大图
按照上下刀的切法，切成三角形均匀的挤子。
-
步骤10/12
点击查看大图
依次切好的挤子，用筷子在中间压一下，漂亮的蝴蝶花型就出来了。
-
步骤11/12
点击查看大图
锅里烧开水，水开后放入做好的馒头生胚，大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品！
内馅腌制卷后可能湿度比较大，可以根据需要减少蛋清或腌料用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-22
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#辅食奶香南瓜松饼
141758人看过 -
酸爽腌萝卜
87188人看过 -
奶酪棒
1283897人看过 -
双色刀切馒头
131732人看过 -
宝宝辅食#自制猪肉松#
68587人看过 -
胡萝卜发糕 10+宝宝辅食
18502人看过 -
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。
129112人看过 -
宝宝辅食-超级松软的胡萝卜蛋饼
199440人看过 -
#立冬第一补#糍饭团（咸口版）
182534人看过 -
树桩曲奇饼干
52390人看过 -
花样馒头之甜甜圈
171224人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5468445人看过
