双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身
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步骤1/11
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准备工作:首先根据模具的大小,裁剪合适尺寸的油纸。【一般最常用的底部直径5.5cm左右的六连模,需要的油纸尺寸为约11*11cm】
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步骤2/11
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找一个合适尺寸,可以差不多放进连模的瓶子,将油纸覆盖在瓶底,用手的虎口处和瓶底配合,压出杯子的形状。
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步骤3/11
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压出的一个个小杯子形状,放进连模中,再适当整形。
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步骤4/11
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就像这样子的
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步骤5/11
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双重巧克力马芬蛋糕将黑巧克力130g隔水融化,加入砂糖后,搅拌均匀。
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步骤6/11
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将黄油隔水融化,加入到巧克力糊里,并用打蛋器搅拌均匀。
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步骤7/11
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把鸡蛋打散,分2-3次加入到上述的巧克力黄油面糊里,继续搅拌均匀。然后将淡奶油和牛奶的混合物分3次加入,继续搅拌均匀。
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步骤8/11
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将盐、泡打粉、小苏打、低筋面粉混合,筛入到巧克力糊里,搅拌至无干粉状态。
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步骤9/11
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拌入巧克力碎,然后用裱花袋辅助挤入蛋糕模(用勺子挖进去也可以哦)表面再撒点巧克碎和坚果碎(分量外)进行装饰。
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步骤10/11
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烤箱预热200度,烘烤25分钟左右,用牙签插入并拔出,牙签上不带面糊就是烤熟啦。(需要根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间)
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最后一步
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这样就完成啦!咬一口,好吃到爆
白色款油纸也可以用同样的方法制作哦~~~~
做出来的纸杯大方又美丽
再也不用担心家里纸托不都用啦
小小油纸华丽大变身
你也快来试试~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-22
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