红薯栗子派|蛋奶香
-
步骤1/11
点击查看大图
无盐黄油加入糖粉用蛋抽打发至顺滑,加入一个蛋黄搅拌均匀
-
步骤2/11
点击查看大图
将过筛好的低筋面粉加入黄油,用刮刀翻拌均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
面团重复折叠增加口感,用两层油纸包裹起来轻轻擀平,放入冰箱冷藏松弛30分钟以上
-
步骤4/11
点击查看大图
从冰箱里取出挞皮,揉面台撒粉,用擀面杖将挞皮擀成薄圆片,比模具大一号
-
步骤5/11
点击查看大图
将挞皮卷在擀面杖上,转移到模具上,盖住模具让挞皮紧贴模具,再用擀面杖压一下,去掉多余的挞皮
-
步骤6/11
点击查看大图
用叉子在挞皮上戳出小洞洞防止烘烤膨胀,铺上油纸和豆子/挞石,放入烤箱180℃烤15分钟
-
步骤7/11
点击查看大图
栗子开口和红薯一起放入烤箱200度烘烤,栗子烤35分钟,红薯烤60分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
烤好的红薯捣成粗泥,加入蛋黄、淡奶油、细砂糖拌匀后,加入切碎的烤栗子
-
步骤9/11
点击查看大图
取出派皮填入烤红薯栗子馅抹平
-
步骤10/11
点击查看大图
再取一块挞皮擀平,用拉网刀在面片上滚过,割出纹路,挞皮盖在派盘上,用指腹轻按派盘边缘将多余面片按掉
-
最后一步
点击查看大图
顶部派皮上刷全蛋液,放入预热好的烤箱180°烤35分钟,烤至香味持续飘出,派皮金黄即可出炉
1、无盐黄油要提前切成小块,室温软化至可用手指按出坑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
红薯栗子派的相关分类
红薯栗子派的相关推荐
-
#打工人的健康餐#增肌减脂巨好吃午餐~青瓜炒牛肉
226079人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#巨好吃的鸡腿肉焖土豆
283124人看过 -
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停!
65890人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#紫白金-紫薯山药糕
168636人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#小芹菜炒肉片,低脂低卡
150594人看过 -
西葫芦三鲜卷
963120人看过 -
☁吃一口云吧~超简单新手必学的云朵舒芙蕾,快来get同款!
235327人看过 -
糖醋脆皮豆腐
216107人看过 -
#流感季饮食攻略#小时候的回忆:止咳化痰橘子露
232009人看过 -
芦蒿炒虾仁,浓郁又鲜香的春日减脂菜 #春天的鲜味#
198242人看过 -
茄酱蛋块小瓜片
152195人看过 -
想吃大包子啦
27432人看过