【黑糖珍珠脏脏茶】网红奶茶自己做

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黑糖 150g

、

牛奶 900ml

、

黑白淡奶 100ml

、

珍珠适量

、

茶包 1个

、

谷物适量

、

清水 200ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我们先来煮珍珠，清水煮沸后，把珍珠倒进去因为珍珠表面是有淀粉的，所以在下锅的时候要稍微搅拌，让珍珠分散开来，不然容易会黏在一起
步骤2/13 点击查看大图
煮到珍珠全部都浮上来，就把盖子盖上大火煮10分钟
步骤3/13 点击查看大图
10分钟之后，我们会看到珍珠是已经开始变得有点透明了，关火，盖上盖子再接着焖5分钟
步骤4/13 点击查看大图
煮好的珍珠是黏黏糯糯的，需要把它放进冰水里浸泡一会儿，不仅可以让珍珠变得Q弹，还可以洗净它表面的淀粉
步骤5/13 点击查看大图
然后来熬一份黑糖糖浆，清水煮开之后，就把黑糖也放进去煮我这里大概150g的黑糖和200g的水，你们也可以按照这个比例来调整
步骤6/13 点击查看大图
煮到沸腾的时候，会冒很多很多细密的泡泡，要边煮边搅拌，以防它扑锅，所以奶锅尽量用深一点的，用小火慢慢熬煮
步骤7/13 点击查看大图
大概煮到水分蒸发掉一半这样就可以离火，倒出来放凉留着等会儿用，用不完放密封罐常温保存也是可以的
步骤8/13 点击查看大图
热的时候的状态还是比较稀的，等到冷却了之后就会变得浓稠许多，所以不要煮的太过了
步骤9/13 点击查看大图
接着我们来煮奶茶，把牛奶、黑白淡奶和茶包都放进去，加热到微微沸的状态，让牛奶充分吸收红茶的香味，就可以取出了如果喜欢茶味浓一点的，可以多放一个茶包，或者盖上盖子稍微焖一会儿
步骤10/13 点击查看大图
这个脏脏茶的精髓就在于它'脏兮兮'的样子，其实这个就是黑糖糖浆遇见热奶茶融化，形成的挂壁效果，很好操作滴我先把煮好的糖浆用小勺抹一些上去，这样就可以营造一种'脏兮兮'的感觉了
步骤11/13 点击查看大图
我会做到两个口味，其中一个黑糖珍珠脏脏茶，还有一个是加了很脆口的即食谷物早餐如果有小伙伴懒得煮珍珠的话，就可以用这个即食谷物来代替，浸入了牛奶，会比较湿润，也可以饱腹代餐
步骤12/13 点击查看大图
然后把热腾腾的牛奶倒进杯子里，就会形成漂亮的虎斑状，这就是脏脏茶了
最后一步点击查看大图
黑糖浆会一点一点的被热牛奶融化，喝前可以摇一摇，让黑糖充分的喝牛奶融合在一起，会有很香甜的黑糖味弥漫鼻尖，奶茶也因为黑糖变得甜甜的