药膳老汤牛肉面
今天分享的这个药膳老汤牛肉面的做法,我用到了几种药材,还加了百合、红枣,炖出来的牛肉汤底会有淡淡的药香味,不会过分浓烈,也不会觉得口感刺激厚重。整个汤头清爽醇香,带一点红枣的清甜,味道清淡不腻。有滋阴补气,养心润肺,暖胃益气的功效。
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步骤1/8
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将准备好的药材放到纱布包里,扎紧收口,做成药膳包。
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步骤2/8
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胡萝卜切滚刀块,牛腩切大块。
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步骤3/8
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牛腩冷水下锅,放入姜片,大火煮开,转小火继续煮。看到血沫都浮出来以后关火,捞出牛腩。
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步骤4/8
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锅子冲洗干净以后再把牛腩放进去,加入药膳包、红枣、枸杞,倒入温水没过食材。大火煮沸后,转小火煲20分钟。
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步骤5/8
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20分钟后把胡萝卜块放进去,继续煲20分钟。
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步骤6/8
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等牛肉煮到喜欢的软烂程度就关火,再加1小勺盐调味。
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步骤7/8
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把准备好的面条煮熟,盛到碗里,浇上炖好的牛腩和汤头。
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最后一步
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再搭配几片烫熟的青菜就可以吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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