蛋白椰蓉球（附：椰蓉做法）
买了个椰子，将椰肉榨汁，剩下的椰肉渣做成了椰蓉，椰蓉大家都可以做些什么美食呢？椰蓉可以做的美食其实有很多，例如椰挞、椰汁小方、糯米糍等等，而今天做的是一款超级简单的小西点——蛋白椰蓉球。
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步骤1/16
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将所有干的材料先混合。
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步骤2/16
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加入蛋白。
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步骤3/16
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所有材料混匀。
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步骤4/16
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分成大约每份8g。
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步骤5/16
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揉成小球，放在烤盘上。
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步骤6/16
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150烤30分钟左右，可以在上面盖上一个烤盘防止上色过深。
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步骤7/16
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椰蓉蛋白球完成！
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步骤8/16
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椰蓉蛋白球完成！
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步骤9/16
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椰蓉蛋白球完成！
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步骤10/16
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附：椰蓉做法椰子 / 半个榨汁的水 / 1000ml椰子肉切小块。
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步骤11/16
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放入料理机，倒入清水。
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步骤12/16
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启动机器榨汁。
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步骤13/16
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倒出椰汁，过滤掉的椰肉渣就可以做椰蓉了。
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步骤14/16
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放进铺了油纸的烤盘中。
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步骤15/16
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80烤两个小时，中途翻动几次让它均匀烘干。
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最后一步
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做好后室温放凉，然后放进密封盒中保存，尽快食用完毕。*没有烤箱也可以用平底锅来炒，不过颜色会比较深一点。烤箱烤的会比较雪白。
1.多盖一个烤盘是为了防止椰蓉球烤成黄色，白白的一个才像蛋白椰蓉球。
2.也有人用蛋黄来做椰蓉球，颜色就是金黄的，而且口感比蛋白做的要硬一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-21
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