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椰蓉小面包的做法

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椰蓉小面包

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这次做这个椰蓉小面包，主要是因为上次烤了肉松吐司，在整理面团的时候发现把酱料涂抹在擀开的面片上，再层层叠叠、交叉扭转，看出来的面包里面内容特别丰富，吃的时候也不用纠结哪里粘上酱料啦，哪里是空白的，因为吃哪儿哪儿都是满满的料～所以这次把整理面团的方法延续到椰蓉面包上，吃不了太大太多的吐司，这次就做成小的，一次能多吃几个。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 120g

、

白糖 20g

、

椰蓉 30g

、

酵母 2g

、

盐 1g

、

玉米油 13ml

、

奶粉 5g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面包桶里放少许的清水，加入10g白糖。
步骤2/22 点击查看大图
然后放入高筋面粉，中间放酵母，边角放食盐。
步骤3/22 点击查看大图
根据面粉的吸水性添加清水，开始和面程序。
步骤4/22 点击查看大图
程序进行到一半时，加入5ml玉米油，继续剩余的程序时间。
步骤5/22 点击查看大图
结束后面团可以拉出较韧的薄膜就可以了。
步骤6/22 点击查看大图
室温进行一发。
步骤7/22 点击查看大图
发好的面团拿出来排气。
步骤8/22 点击查看大图
分成四份揉圆后松弛15分钟。
步骤9/22 点击查看大图
这个时候来制作椰蓉馅。椰蓉、奶粉、10g白糖和8ml玉米油放入碗中
步骤10/22 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤11/22 点击查看大图
拿一个面团擀大擀薄些
步骤12/22 点击查看大图
抹一层椰蓉酱。
步骤13/22 点击查看大图
两端像叠被子一样折回来。
步骤14/22 点击查看大图
稍微擀几下。用刀切两道。
步骤15/22 点击查看大图
像编辫子一样编好，两端收口放入烘焙纸盒中。
步骤16/22 点击查看大图
表面撒一层杏仁片装饰。做好所有的。
步骤17/22 点击查看大图
烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发。
步骤18/22 点击查看大图
发好的面团呈原来的两倍大小。
步骤19/22 点击查看大图
预热烤箱，上下火190度，20分钟左右即可。
步骤20/22 点击查看大图
烤好以后自然放凉。
步骤21/22 点击查看大图
香香甜甜的味道~
最后一步点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.烤箱设置仅供参考哈～ 2.椰蓉馅料，和面中的液体分量也根据实际情况适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

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