胡萝卜奶圈 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上 入口即化的酥脆口感,是当之无愧的宝宝零食首选。 最健康、最丰富、最用心的还是我们的亲妈牌了。这样自己烘烤出来的小零食,给宝宝吃起来也无敌放心。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
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参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:胡萝卜45克、玉米淀粉12克、奶粉25克、砂糖15克、蛋清1个操作时间:40分钟难度分析:初级
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胡萝卜洗净去皮,切小丁或者薄片。
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步骤3/17
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放入锅中,大火蒸15分钟至完全熟透。
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步骤4/17
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蒸好的胡萝卜,按压过筛。一定要过下筛,这样最终奶圈口感细腻。
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步骤5/17
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加入奶粉,用筷子搅拌均匀,看不见奶粉就好了。
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步骤6/17
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另外需准备一个无水无油的容器,把蛋清加入,滴几滴柠檬汁,用打蛋器从低速或中速开始打发,打发至粗泡加入1/3砂糖。柠檬汁是去蛋腥味的,没有可以滴2滴白醋,或者就不加了。
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步骤7/17
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打发至气泡细腻加入1/3砂糖。
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步骤8/17
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打发至有明显纹路加入剩余砂糖。
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步骤9/17
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加入12克玉米淀粉,这样蛋白霜特别稳定! 继续打发,一直打发到蛋清变成白色的硬性发泡的状态,也就是提起打蛋头带有小尖角的样子。
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步骤10/17
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取1/3加入胡萝卜糊中,翻拌均匀。
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步骤11/17
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再将剩下的蛋白霜跟刚才办好的面糊混合。
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步骤12/17
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继续翻拌手法拌匀了,还是注意手法别消泡。
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步骤13/17
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尽快倒入裱花袋,剪小口。
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步骤14/17
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接着挤入铺好硅油纸的烤盘中。
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步骤15/17
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烤箱调至上下火100度60分钟,启动烤箱。
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步骤16/17
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完成,就可以取出来了!晾凉给宝宝吃啦~
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最后一步
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口感脆脆香香的,入口即溶,保证宝宝会非常地喜欢!
君君小提示:
一次多做点,但是一点要放入密封的辅食罐,避免放在空气中受潮变软,影响口感哦~
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu881需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
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