胡萝卜奶圈宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上入口即化的酥脆口感，是当之无愧的宝宝零食首选。最健康、最丰富、最用心的还是我们的亲妈牌了。这样自己烘烤出来的小零食，给宝宝吃起来也无敌放心。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 45克

、

玉米淀粉 12克

、

奶粉 25克

、

砂糖 15克

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：胡萝卜45克、玉米淀粉12克、奶粉25克、砂糖15克、蛋清1个操作时间：40分钟难度分析：初级
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胡萝卜洗净去皮，切小丁或者薄片。
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放入锅中，大火蒸15分钟至完全熟透。
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蒸好的胡萝卜，按压过筛。一定要过下筛，这样最终奶圈口感细腻。
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加入奶粉，用筷子搅拌均匀，看不见奶粉就好了。
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另外需准备一个无水无油的容器，把蛋清加入，滴几滴柠檬汁，用打蛋器从低速或中速开始打发，打发至粗泡加入1/3砂糖。柠檬汁是去蛋腥味的，没有可以滴2滴白醋，或者就不加了。
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打发至气泡细腻加入1/3砂糖。
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打发至有明显纹路加入剩余砂糖。
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加入12克玉米淀粉，这样蛋白霜特别稳定! 继续打发，一直打发到蛋清变成白色的硬性发泡的状态，也就是提起打蛋头带有小尖角的样子。
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取1/3加入胡萝卜糊中，翻拌均匀。
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再将剩下的蛋白霜跟刚才办好的面糊混合。
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继续翻拌手法拌匀了，还是注意手法别消泡。
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尽快倒入裱花袋，剪小口。
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接着挤入铺好硅油纸的烤盘中。
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烤箱调至上下火100度60分钟，启动烤箱。
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完成，就可以取出来了！晾凉给宝宝吃啦~
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口感脆脆香香的，入口即溶，保证宝宝会非常地喜欢！