酸菜肥肠面
冰箱里找找还有一点豆芽,还有上次妞来家里聚餐而准备的肥肠,还有家里常囤的金龙鱼小麦粉。不多想就烧个浇头做点面吃得了。朋友们估计会觉得时间短如何让肥肠又入味又一嚼即烂,朋友们可以试一下我这个方法,先煎再炒加料调味,再上锅蒸,这样子肥肠又入味又嫩软。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
如图这款菜谱用到了半熟的肥肠,豆芽,酸菜,辣椒都是半个,金龙鱼高筋小麦粉。
-
步骤2/13
点击查看大图
预热锅,这是朋友送来的无涂层高纯度蓝铁炒锅,朋友们可以了解一下,锅里加油微热,将花椒过水之后下锅煸炒出味。
-
步骤3/13
点击查看大图
然后将花椒控出,将肥肠改刀下锅煸炒微干。
-
步骤4/13
点击查看大图
然后用白糖,料酒 ,辣资本,生抽调成汁,加至在锅里。
-
步骤5/13
点击查看大图
炒至微微入味之后,再盛在碗里,将酸菜洗切好。
-
步骤6/13
点击查看大图
均匀的码放在肥肠上面就可以,然后上蒸锅,隔水蒸40分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
然后在肥肠快要熟的时候,就可以准备做面条机了,我用纯高筋粉来制作面条。500的金龙鱼高筋小麦粉。
-
步骤8/13
点击查看大图
配入180ML的清水,水的话加慢一点,上下差浮个十克都是正常的哦。然后揉出面的工作全都交给面条机啦。
-
步骤9/13
点击查看大图
然后锅里再加水煮开,将做出来的面条下锅,煮至面条浮起。
-
步骤10/13
点击查看大图
然后再加入适量的豆芽提味提口感。
-
步骤11/13
点击查看大图
然后将煮好的豆芽面条控水之后入碗里。
-
步骤12/13
点击查看大图
这个时候酸菜肥肠也蒸好了。
-
最后一步
点击查看大图
然后码上蒸好的酸菜肥肠及适量汤汁就可以。
不同的面粉吸水性不同,要注意按实际情况来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-19
酸菜肥肠面的相关分类
酸菜肥肠面的相关推荐
-
肥肠面
56721人看过 -
肥肠面---让你口水横流
738075人看过 -
#我为奥运出食力#肥肠面
181466人看过 -
肥肠面
372598人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3649097人看过 -
五花肉豆角茄子家常做法
130082人看过 -
金牌肥肠面
288575人看过 -
红烧茄子
71229574人看过 -
#好吃不上火#白菜炖豆腐
6057775人看过 -
梦中情面,猪蹄肥肠面
115110人看过 -
肥肠面
25579人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
488509人看过