扁豆丝炒腊肉(意想不到的下饭菜)
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。但是扁豆一定要彻底煮熟了吃,有一点生都会中毒,导致恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等。它的毒性物质会被高温破坏。所以煮熟了它就可以啦!
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
扁豆去两头摘好清洗干净,辣椒去蒂,去籽
-
步骤2/10
点击查看大图
葱切丝,姜切丝,蒜切片,红辣椒在水里泡一下然后再切丝,腊肉切片
-
步骤3/10
点击查看大图
扁豆和辣椒切丝备用
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里放凉水,水开后放入少许的盐,再放入扁豆焯1-2分钟,捞出备用
-
步骤5/10
点击查看大图
锅里倒入少许的油,油热后放入葱 姜 蒜 红辣椒翻炒出香味
-
步骤6/10
点击查看大图
再放入腊肉继续翻炒一会儿
-
步骤7/10
点击查看大图
放入焯好水的扁豆继续翻炒均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
加入盐和耗油,继续翻炒
-
步骤9/10
点击查看大图
最后放入青辣椒丝,炒大概20秒左右出锅时放一点糖
-
最后一步
点击查看大图
一道让人意想不到的下饭菜,赶快盛上一碗大米饭去吧!
我是怕扁豆不爱熟所以用水焯了一下,也可以不焯水,但是一定要多炒一会儿,吃着没有青豆味了才可以。怕掌握不好就焯一下水吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-19
扁豆丝炒腊肉的其他做法
扁豆丝炒腊肉的相关分类
扁豆丝炒腊肉的相关推荐
-
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6438565人看过 -
日式肥牛饭
2307053人看过 -
凉拌茄子
21163588人看过 -
葱香猪肉扁豆丝
31138人看过 -
#流感季饮食攻略# 清炒扁豆丝
145209人看过 -
爆炒腰花
5621155人看过 -
酱爆鸡丁
1842971人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
21024803人看过 -
青椒炒茄子
8993017人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20643769人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18069000人看过 -
白菇肉耳豆蛋丝
25983人看过