素丸子
精心准备,为我爱的人做的蔬菜素丸子。希望他能喜欢!
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步骤1/12
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豆腐块捣碎,备用。
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步骤2/12
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胡萝卜切成末,备用。
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步骤3/12
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小白菜洗干净,切块,开水煮一下,捞出团水,切碎,备用。
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步骤4/12
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准备姜末,葱末。
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步骤5/12
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将所有备用材料放在一块,加盐,花椒粉,鸡蛋打散,加入面粉,淀粉顺时针搅拌均匀。
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步骤6/12
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搅拌好,备用。
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步骤7/12
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起锅,红油五成热,放入挤好的丸子团。
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步骤8/12
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挤丸子的方法很对,我图省时,直接挤丸子下锅炸。
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步骤9/12
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团在手心,均匀挤出。
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步骤10/12
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放入油锅,炸至两面金黄,我个人比较偏好于火候大的那种,根据个人口感决定哈。
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步骤11/12
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火不要太大,否则容易出现外皮焦黑。
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最后一步
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炸好的丸子一定要晾着,以免热气捂了,就不好酥啦。首次选用小白菜做菜丸子,有什么好的建议,请大家给我留言,互相学习,感谢大家
鸡蛋的作用是炸出来的丸子外皮酥脆,很好吃的,比例是一斤豆腐一个鸡蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-18
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