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简易版黄焖鸡的做法

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简易版黄焖鸡

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某天突然在冰箱翻出了一袋子鸡块（剁好了的），想着，正好下雨懒得上街买肉了，就吃鸡了。。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

干香菇

、

土豆

、

料酒

、

冰糖

、

十三香

、

生抽

、

老抽

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/6
半只鸡（可以买鸡的时候让摊主剁小块），回家清洗干净。烧水，水开后，放入鸡块稍微焯水即可（焯水太久了鸡肉容易老）。准备好香菇（我用的干香菇，提前泡水发好的），土豆削皮切块。
步骤2/6
锅中倒油，油热，放入生姜煸炒（吃辣的朋友可以放入干辣椒），倒入鸡块，大火翻炒，淋入料酒
步骤3/6
土豆放进去，放入十三香，老抽，生抽（喜欢吃豆瓣酱也可以加点），适量的盐，翻炒
步骤4/6
直接加开水，水量大概跟鸡块土豆平齐，尝一下汤汁的咸淡（根据自己口味再调节一下），加入香菇，加几粒冰糖进去，大火烧开，转中小火焖20分钟左右吧
步骤5/6
快出锅前，撒入蒜苗（个人比较喜欢吃，不喜欢的可能不加哦）
最后一步
喜欢汤汁少的朋友可以出锅前大火5分钟收汁，我没有收汁，剩余的汤汁晚上放了点白菜粉丝一起煮的（味道棒极了）

小贴士

我一般煮肉类都习惯加热水（热胀冷缩），热水肉不容易柴这道菜不容易出错，因为鸡肉怎么煮都好吃，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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