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酱油鸡的做法

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酱油鸡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

清远鸡半只

、

生抽半碗

、

冰糖一勺

、

清水 3碗半

、

小葱 2小把

、

生姜 1小块

、

耗油半勺

、

鸡胗适量

、

八角 4~5个

、

香叶 3~5少

、

辣椒依个人口味放

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好葱，姜，辣椒（依个人口味可多放可不放）葱记得打结，煮的时候不会散，姜要拍下
步骤2/14 点击查看大图
四五个八角，四片香叶
步骤3/14 点击查看大图
把鸡洗净，沥干水。
步骤4/14 点击查看大图
热锅后倒油把鸡放置锅内煎，这样防止鸡皮在煮的过程中会烂。
步骤5/14 点击查看大图
把鸡煎到金黄。
步骤6/14 点击查看大图
小碗放三碗半水，大碗就放两碗水
步骤7/14 点击查看大图
半碗生抽
步骤8/14 点击查看大图
倒入半勺耗油
步骤9/14 点击查看大图
把葱姜辣椒，八角香叶一起放入锅煮。
步骤10/14 点击查看大图
喜欢吃鸡胗的可以放进去一起煮
步骤11/14 点击查看大图
煮的时候一定要一次一次的浇淋鸡身，这样味道色香才会均匀，中间可以翻几次。
步骤12/14 点击查看大图
小火闷五分钟
步骤13/14 点击查看大图
大火收汁，记得不要收太干哦，出锅时可以淋在上面。
最后一步点击查看大图
最后鸡切好，把酱汁淋上去就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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