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酵母版老面制作的做法

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酵母版老面制作

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10分钟左右 | 切墩(初级)

中筋面粉 100g

、

水 80g

、

酵母 1g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1g酵母加入80g水中，稍微搅匀后静置5分钟让酵母苏醒。水温的话像夏天室温高就直接用冷水，冬天用三四十度的温水，手感不烫手就行。
步骤2/4 点击查看大图
把100克面粉加入酵母水中拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
盖上带孔的盖子留出孔洞，发酵至两倍大后放入冰箱24小时左右。
最后一步点击查看大图
老面就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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