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糯米蛋的做法

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糯米蛋

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记得第一次吃糯米蛋还是去海口玩儿，闺蜜请我去当地一家有名的下午茶吃到的，在海边的大船上看着海景，品尝着美食，和闺蜜聊着天儿，那感觉真棒！给我留下印象最深的就是糯米蛋了，因为没想到其貌不扬的它，味道竟这般惊艳！咸香的糯米散发着腊肠和香菇的香气，加上沙沙的咸蛋黄和嫩嫩的青豆，这么太好吃了，今天我额外加了玉米粒进去，发现更加美味了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

生咸鸭蛋 5个

、

糯米 80克

、

玉米粒适量

、

青豆粒适量

、

盐适量

、

生抽 10g

、

老抽 5g

、

糖 2g

、

锡纸 1张

、

腊肠 1根

、

香菇 2朵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米提前一晚泡好，使用前用再次清水冲洗后沥干。
步骤2/9 点击查看大图
香菇泡发后切丁，腊肠切丁，和玉米青豆一起放入盆中。
步骤3/9 点击查看大图
加入糯米和所有调味品
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
咸蛋洗净后用勺子敲碎小头，轻轻剥开小孔，倒出蛋清。
步骤6/9 点击查看大图
用小勺灌入馅料。
步骤7/9 点击查看大图
包好锡纸。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸锅大火蒸50分钟即可。
最后一步点击查看大图
超好吃

小贴士

记住买生的咸鸭蛋！生的！生的！菜场就有。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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