香肠土豆鸡蛋饼
早餐是天天吃，天天做，还得换着尝试新花样儿，这样做出来小朋友才能主动吃，吃得饱。但是如果赶巧哪天家里没有别的食材，只剩下土豆和鸡蛋，连米饭也没有，这早餐这么办？ 别担心，哪怕只有最简单的土豆和鸡蛋，也能做出好吃的早餐饼，当菜又当饭。不用添加面粉，土豆含有的淀粉足够抵饿，土豆片的软糯和鸡蛋鲜嫩，如果再加半根火腿肠，挤上些糖醋酱或甜辣酱，味道超出想象的好。下面我们一起来看看怎么做吧。
-
步骤1/10
点击查看大图
将土豆洗净，刮皮，用刀从中间切开，然后把切口朝下，用刀切成2-3毫米厚的片。土豆片不要切得太薄，口感不好而且熟了容易碎。
-
步骤2/10
点击查看大图
将切好的土豆片在热水里快速焯一下，到半熟的程度，捞出沥净水分备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡蛋加盐打散，香肠切片。
-
步骤4/10
点击查看大图
在平底不粘锅中倒少许油，小火加热，将土豆片摊平在锅中。
-
步骤5/10
点击查看大图
将蛋液浇一半在土豆片上，轻轻晃动锅，让蛋液摊平
-
步骤6/10
点击查看大图
继续小火加热，将香肠片放在没凝固的蛋液上。
-
步骤7/10
点击查看大图
待表面蛋液八成凝固后，将饼快速翻面，让土豆片的那一面朝上，将剩余的蛋液倒在上面。八成凝固后再翻面一次。这样两面的土豆片和香肠片都煎熟了很香。
-
步骤8/10
点击查看大图
盛出切块，将喜欢的酱料装在挤料瓶或剪口裱花袋中，挤在上面就可以了。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1. 土豆和鸡蛋一起吃，是不会中毒的，除非是发芽的土豆。很多小吃里都有这两种食材搭配，所以不用担心。
2. 锅底面积不要太大，不然会用到很多鸡蛋。如果担心鸡蛋太软，翻面容易碎，可以加少许面粉，让蛋饼更劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-18
香肠土豆鸡蛋饼的其他做法
香肠土豆鸡蛋饼的相关分类
香肠土豆鸡蛋饼的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15826016人看过 -
菠萝咕咾肉#单挑夏天#
42511956人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74500755人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11552122人看过 -
快手早餐 | 香肠蔬菜鸡蛋饼
22509人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5396908人看过 -
#花式炖煮不停歇#山药鸡蛋汤
116162人看过 -
阳光味的快手甜点：烧烤菠萝快车
178304人看过 -
手抓饼版香蕉酥
1203644人看过 -
酸奶小排包
25112人看过 -
花生馒头卷
39408人看过 -
抗霾清肺～洋葱青椒炒猪肝
5357153人看过
