腊味煲仔饭
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步骤1/11
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砂锅煲
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步骤2/11
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广味腊肠
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步骤3/11
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鸡蛋
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步骤4/11
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准备厨具和食材,砂锅,大米,香米,腊肠,芥兰,鸡蛋
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步骤5/11
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大油锅底摸匀,食用油也可以,姜切丝,腊肠切片,盆中放水放盐,一点油,烧开后芥兰放入半分钟,关火半分钟后捞出备用。
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步骤6/11
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芥兰焯水
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步骤7/11
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大米及少量香米浸泡半小时后放入砂锅,米水比例1:1.5,后放一点橄榄油。大火烧开后转小火。
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步骤8/11
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看不到水分后即可放入腊肠,姜丝,打个鸡蛋。继续盖盖闷煮5分钟。
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步骤9/11
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关火放入青菜闷一会。下一步调汁。
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步骤10/11
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耗油一勺,生抽两勺,香油半勺,白糖半勺。白水半碗。哈哈我瞎写的,我自己都是凭感觉调汁,从没按什么比例测量过,记住宁淡勿咸。尝尝淡了后可以再放,毕竟腊肠也是咸的。咸了其实也没事,菜是淡的。
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最后一步
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拌匀开吃,第一次做这个,儿子的好评还可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-18
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