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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香肠 4根

、

芥兰 200g

、

清水小半碗

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1小勺

、

香油半勺

、

大米，香米 2罐

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
砂锅煲
步骤2/11 点击查看大图
广味腊肠
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋
步骤4/11 点击查看大图
准备厨具和食材，砂锅，大米，香米，腊肠，芥兰，鸡蛋
步骤5/11 点击查看大图
大油锅底摸匀，食用油也可以，姜切丝，腊肠切片，盆中放水放盐，一点油，烧开后芥兰放入半分钟，关火半分钟后捞出备用。
步骤6/11 点击查看大图
芥兰焯水
步骤7/11 点击查看大图
大米及少量香米浸泡半小时后放入砂锅，米水比例1:1.5，后放一点橄榄油。大火烧开后转小火。
步骤8/11 点击查看大图
看不到水分后即可放入腊肠，姜丝，打个鸡蛋。继续盖盖闷煮5分钟。
步骤9/11 点击查看大图
关火放入青菜闷一会。下一步调汁。
步骤10/11 点击查看大图
耗油一勺，生抽两勺，香油半勺，白糖半勺。白水半碗。哈哈我瞎写的，我自己都是凭感觉调汁，从没按什么比例测量过，记住宁淡勿咸。尝尝淡了后可以再放，毕竟腊肠也是咸的。咸了其实也没事，菜是淡的。
最后一步点击查看大图
拌匀开吃，第一次做这个，儿子的好评还可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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