梅干菜肉烧饼
我赶脚着,上辈子我一定是个lan(南)方人,要不为嘛我会对梅干菜没来由的稀罕?
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/23
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/23
点击查看大图
梅干菜用温水泡发,洗净备用。
-
步骤3/23
点击查看大图
五花肉剁成肉糜,也可在超市买粗绞的肉馅。(强烈建议用五花肉,梅干菜吸油才好吃)。干辣椒洗净切小段。
-
步骤4/23
点击查看大图
热锅倒入适量油,油热后倒入猪五花肉糜,翻炒至变白,肥肉煸出油后盛出备用,锅底留底油。
-
步骤5/23
点击查看大图
将泡发好的梅干菜攥去水后倒入锅中,中火翻炒出香味。
-
步骤6/23
点击查看大图
加入炒好的肉糜,加味极鲜酱油、老抽、蚝油、冰糖、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀。
-
步骤7/23
点击查看大图
再倒入适量温水(加水量刚没过食材表面即可)加盖小火炖煮30-40分钟,煮至汤汁变浓稠时转大火收汁,盛出备用。
-
步骤8/23
点击查看大图
250克面粉中加2克盐。
-
步骤9/23
点击查看大图
加10克食用油,130克温水(加水量要根据面粉吸水率调节,建议少量多次加入)。
-
步骤10/23
点击查看大图
用筷子搅拌成雪花状。
-
步骤11/23
点击查看大图
揉成光滑面团,盖保鲜膜醒20分钟,再揉一次,再盖保鲜膜醒10-15分钟。
-
步骤12/23
点击查看大图
醒好的面搓长条,切分成大小合适的面剂。
-
步骤13/23
点击查看大图
将面剂子按扁,擀成边上薄,中间略厚的面皮。
-
步骤14/23
点击查看大图
填上梅干菜肉馅。
-
步骤15/23
点击查看大图
用包包子的手法提折捏起,收口。
-
步骤16/23
点击查看大图
将包好的饼坯按扁,一面薄薄刷一层清水。
-
步骤17/23
点击查看大图
将刷水的一面按在芝麻盘中,沾一下。
-
步骤18/23
点击查看大图
平底锅中适量油烧热,放入饼坯用手轻将边上向外压一压,中小火慢烙。
-
步骤19/23
点击查看大图
烙至一面金黄焦脆后翻面。
-
步骤20/23
点击查看大图
直至两面都烙好。
-
步骤21/23
点击查看大图
出锅装盘。
-
步骤22/23
点击查看大图
切开,成品。
-
最后一步
点击查看大图
就这香,就这馅,都能让你吃两碗饭。
强烈建议用五花肉,梅干菜吸油才好吃。
和面时水要少量多次加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-18
梅干菜肉烧饼的其他做法
梅干菜肉烧饼的相关分类
梅干菜肉烧饼的相关推荐
-
酥掉渣烧饼
270589人看过 -
酥脆掉渣的芝麻酱烧饼
969570人看过 -
梅干菜烧饼--馋死人,捧个大饼我最帅
3045893人看过 -
火烧
233953人看过 -
茄汁大虾
31037720人看过 -
酱香饼
420453人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3231474人看过 -
黄山烧饼
158118人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5797345人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6072392人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
371935人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5000853人看过