戚风蛋糕卷
-
步骤1/21
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/21
点击查看大图
将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.蛋黄打散
-
步骤3/21
点击查看大图
放入玉米油搅打均匀.
-
步骤4/21
点击查看大图
倒入牛奶搅拌均匀.
-
步骤5/21
点击查看大图
放入过筛的蛋糕房，翻办均匀.备用.
-
步骤6/21
点击查看大图
蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发.
-
步骤7/21
点击查看大图
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发.
-
步骤8/21
点击查看大图
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
-
步骤9/21
点击查看大图
蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻办均匀.
-
步骤10/21
点击查看大图
倒入蛋白中.翻办均匀.
-
步骤11/21
点击查看大图
蛋糕模底铺一层油纸.
-
步骤12/21
点击查看大图
将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.
-
步骤13/21
点击查看大图
烤箱提前预热.放入烤箱175度烤15分钟左右
-
步骤14/21
点击查看大图
烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
-
步骤15/21
点击查看大图
撕下油纸.
-
步骤16/21
点击查看大图
一边切成45度斜边.
-
步骤17/21
点击查看大图
淡奶油200g放入20g砂糖打发.
-
步骤18/21
点击查看大图
放在中间偏上一点的位置.
-
步骤19/21
点击查看大图
卷好，放入冰箱冷藏一会儿定型.
-
步骤20/21
点击查看大图
切块，享用.
-
最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-18
戚风蛋糕卷的其他做法
戚风蛋糕卷的相关分类
戚风蛋糕卷的相关推荐
-
大白兔蛋糕卷#父亲节，给老爸做道菜#
1038446人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6909277人看过 -
草莓天使卷
199011人看过 -
芒果瑞士卷
46278人看过 -
#本周热榜#圣诞奶盖草莓蛋糕卷
39640人看过 -
不回缩的海绵纸杯蛋糕
3367956人看过 -
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕！
182646人看过 -
海苔肉松小方（蛋糕卷大变身版）
188451人看过 -
大馒头（手工白面馒头）
423357人看过 -
肉松蛋糕卷
210870人看过 -
抹茶棉花蛋糕卷#春天里的一抹绿#
424912人看过 -
#硬核菜谱制作人# 香葱肉松蛋糕卷
293195人看过
