海苔肉松小方(蛋糕卷大变身版)
原味戚风蛋糕卷变身海苔肉松小方~快来试试吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/27
点击查看大图
蛋白蛋黄分离,蛋黄搅散即可
-
步骤2/27
点击查看大图
蛋黄加入牛奶搅匀
-
步骤3/27
点击查看大图
之后加入玉米油搅到完全乳化
-
步骤4/27
点击查看大图
筛入面粉
-
步骤5/27
点击查看大图
Z字形搅拌至无干粉,待用
-
步骤6/27
点击查看大图
蛋白拿出来,滴入几滴柠檬汁(此时烤箱可以开始预热190度)
-
步骤7/27
点击查看大图
分三次下糖打至湿性发泡或者湿性发泡过一点
-
步骤8/27
点击查看大图
分1/3蛋白霜到蛋黄糊里
-
步骤9/27
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤10/27
点击查看大图
然后将蛋黄糊倒回蛋白盆
-
步骤11/27
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤12/27
点击查看大图
从15cm高处倒入28*28cm金盘(从中心点开始倒,它会慢慢向四角流平)
-
步骤13/27
点击查看大图
震几下、朝四角晃动几下铺均匀
-
步骤14/27
点击查看大图
入烤箱中层180度,18-20分钟(图中显示的预热温度190度)
-
步骤15/27
点击查看大图
晾至不烫手后从烤盘中取出、撕掉油布。将蛋糕卷切掉四边(我这烤箱火太猛了,才180度烤了18分钟就糊顶了)
-
步骤16/27
点击查看大图
然后切成大小一样的16/20等份方形蛋糕片
-
步骤17/27
点击查看大图
就是这样,然后4个一组
-
步骤18/27
点击查看大图
取一片涂上沙拉酱
-
步骤19/27
点击查看大图
盖上另一片涂上沙拉酱
-
步骤20/27
点击查看大图
再盖上第三片涂上沙拉酱涂满,最后再盖上第四片
-
步骤21/27
点击查看大图
准备好海苔肉松
-
步骤22/27
点击查看大图
将整合好的蛋糕方胚五面全部涂上沙拉酱
-
步骤23/27
点击查看大图
在海苔肉松里面滚一圈
-
步骤24/27
点击查看大图
五面都沾好肉松之后,剩下的最后一面也涂满沙拉酱
-
步骤25/27
点击查看大图
最后一面也沾好肉松,就完成啦!
-
步骤26/27
点击查看大图
仿某师傅的蟹味松小方哈哈哈,但我们里面有四层
-
最后一步
点击查看大图
成品图
这做出来一个比较大,想小一点就在前面分片的时候分20片~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
海苔肉松小方的其他做法
海苔肉松小方的相关分类
海苔肉松小方的相关推荐
-
吐司面包
20425650人看过 -
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#
131517人看过 -
咸口蛋糕爱好者必做|肉松蛋糕卷
38548人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74450938人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 千叶纹蛋糕卷
150300人看过 -
原味蛋糕卷丨㊙️不掉皮不开裂配方分享
456450人看过 -
#自由创意面包#古早蛋糕
172854人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
412680人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
180285人看过 -
#奇妙烘焙屋#肉松小贝
172877人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
208910人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11181529人看过