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蟹黄拌面的做法

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蟹黄拌面

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吃剩下几个螃蟹。正好当个夜宵

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 1把

、

葱 1颗

、

红烧酱油 1勺

、

生抽 4勺

、

糖 1勺

、

油适量

、

盐 1勺

、

螃蟹三个

、

黑胡椒一点

、

鸭蛋黄一个或两个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
拆卸肉，这是昨天吃剩下了三个公螃蟹，现在蟹黄蟹膏都好多啊。按照网上教的方法拆开，我没有蟹八件，用到了王麻子大剪刀（剪腿），一个不锈钢的小水果叉（挖蟹肉），还有一个韩式不锈钢筷子（捅蟹腿）
步骤2/8 点击查看大图
配菜，我这个全都是公螃蟹，蟹膏虽然满满的，到时我怕颜色不好看加了一个我自己腌的鸭蛋黄，姜末，葱末，一个小辣椒
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，可以多放点油。放入葱姜和咸蛋黄
步骤4/8 点击查看大图
出沫放放螃蟹肉。拆了一碗，满足。
步骤5/8 点击查看大图
注意火候别太大，慢慢炒一分钟放入一勺盐一勺糖，两勺生抽，一点胡椒粉快出锅的时候放小尖椒末。
步骤6/8 点击查看大图
出来啦！！！鲜！！！！
步骤7/8 点击查看大图
大晚上啥也不管了，弄点面
最后一步点击查看大图
煮好了拌拌，面很筋道。我没有过凉水，你要提前煮好直接扔锅里和蟹黄蟹膏一起炒两下加热就行。出锅前来一点醋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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