日式荞麦汤面
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烹饪时间:60分钟 份量:2人份
食材清单
加入采购清单
荞麦面:中筋面粉
200g
、
荞麦粉
50g
、
盐
1撮
、
水
100ml
、
面浇头:金针菇
15g
、
蟹味菇
15g
、
油豆包
1个
、
温泉蛋
半个
、
鱼轮
1排尿
、
菠菜
15g
、
京葱(切片)
15g
、
胡萝卜(切花)
10g
、
汤底:昆布汤
500ml
、
味淋
2茶匙
、
淡口酱油
2茶匙
、
浓口酱油
1茶匙
、
白糖
1/4茶匙
、
盐
1/4茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
荞麦面:KitchenAid Mini 厨师机安装面团勾搅拌桶内加入面粉、荞麦粉、盐
-
步骤2/9
点击查看大图
开启6档,边搅打边加入水,搅拌均匀至松散的小面团
-
步骤3/9
点击查看大图
厨师机安装意粉压制器(压制器安装细孔),出面口放个平盘,将小面团揉合成稍大的面团,面团表面滚一层面粉,放入入料口
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-11-17
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