焦糖玛奇朵
这两天降温特别厉害,特别想喝热的, 便做了两杯我俩都爱喝的焦糖玛奇朵~ 这个方子最开始是我用家里剩余的材料随便凑的,结果大家喝了都觉得好喝,便成了朋友来必点的饮品~ 心塞~给自己挖了个天然大坑☁︎ 想来会不会有小宝贝也好这口,分享来试试
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步骤1/11
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材料大集合
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步骤2/11
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将沸水冲入浓缩黑咖啡中,☕,放一旁备用。
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步骤3/11
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然后开始煮焦糖酱。先将细砂糖和水小火熬煮,不要搅拌,防止返砂。
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步骤4/11
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电磁炉受热不均,中间会先变焦糖色,此时晃动一下奶锅让焦糖色变均匀,可以防止局部上色过深变苦。
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步骤5/11
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最后变成琥珀色关火。
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步骤6/11
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立刻倒入热牛奶,搅匀。加入焦糖巧克力,搅匀。
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步骤7/11
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倒入咖啡☕,搅匀。
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步骤8/11
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倒入杯中。
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步骤9/11
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将细砂糖倒入淡奶油中,可以加入少量海盐。打至4~5分发即可。
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步骤10/11
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装杯。
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最后一步
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撒可可薄脆。还可以淋上少量焦糖酱。完美~
1.熬煮焦糖酱的时候可以用等量淡奶油替换牛奶,口感更香浓。
2.焦糖酱中用到的牛奶必须提前加热好,直接加入凉的奶油或牛奶,会使糖浆结块或者噗锅。
3.大家不要看到这个糖量被吓到,因为我用的是黑咖啡非常苦T﹏T~所以刚好中和。 大家做的时候根据自己的材料和嗜甜程度来减糖。
4.焦糖巧克力没有可不加。
妈呀写这么多~好像你们真的会根据我的菜谱来做似的,天真~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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