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芒果慕斯杯的做法

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芒果慕斯杯

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今天带来的这份芒果慕斯真的什么专业工具都用不上，基本上都是在家里可以找到的工具。制作的方法也并不难，相信你这么聪明，一定可以化嘴馋为动力，一次就会。

食材清单加入采购清单

水

、

糖 100g

、

蛋清 2个

、

奶油 180g

、

舒芙蕾芒果果粒酱 220g

、

柠檬汁 2m

、

吉利丁 7.5g

、

君度酒 5ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
[ 蛋白霜流程 ]将水和糖慢火煮至110℃-120℃融化。
步骤3/9 点击查看大图
[ 蛋白霜流程 ]打发蛋白，倒入糖浆一起打发至温度降30℃左右。
步骤4/9 点击查看大图
[ 蛋白霜流程 ]蛋白霜准备备用。
步骤5/9 点击查看大图
[ 芒果慕斯流程 ]打发淡奶油，放置于冷藏备用。
步骤6/9 点击查看大图
[ 芒果慕斯流程 ]然后将吉利丁和芒果果粒酱隔水融化。
步骤7/9 点击查看大图
[ 芒果慕斯流程 ]加入打发蛋白霜均匀搅拌，温度降至30℃。
步骤8/9 点击查看大图
[ 芒果慕斯流程 ]最后加上柠檬汁、君度酒、打发淡奶油搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
将慕斯浆挤入杯装，放入冷柜冷冻10分钟，即可拿出来装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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