肉沫豆腐
豆腐的营养价值不用多说了,它是我的最爱,也是我们一家人的最爱,不过我最爱的是麻婆豆腐,可是周末家里小豆丁在家,不能做辣菜,于是就做了这款肉沫豆腐,端上来分分钟被秒的节奏啊!
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步骤1/15
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豆腐切块备用
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肉沫准备好,我是市场买的肉直接绞成的肉沫
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步骤3/15
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葱姜蒜切好备用
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步骤4/15
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锅烧热,放入适量植物油烧热
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步骤5/15
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加入葱姜,翻炒出香味
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步骤6/15
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加入肉沫,耗油,生抽,鸡精
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步骤7/15
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把肉沫和调料翻炒均匀,肉沫炒到八分熟
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步骤8/15
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加入沫过肉沫的温水,然后盖盖子煮开
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步骤9/15
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下入准备好的豆腐,同时加入清醋,轻轻晃几下锅,让豆腐均匀的在锅里散开
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步骤10/15
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盖上盖子中火煮五分钟
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步骤11/15
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这个时候准备水淀粉,三克水淀粉加30克水,搅拌均匀
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步骤12/15
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倒入豆腐里面,同样轻轻晃动锅就可以,大火煮3-4分钟
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步骤13/15
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加入准备好的蒜,加入适量的盐。
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步骤14/15
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轻轻的晃动,也可以用铲子轻轻的拌几下让蒜香味出来,这时就可以出锅啦
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最后一步
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装盘,上桌吧!
1.注意,一定要水烧开之后再下入豆腐。
2.豆腐下锅之后,不能用铲子使劲搅拌了,最好不要用铲子了,轻轻的晃动几下锅就行了,也更不要翻大勺了,豆腐容易碎了,就不好看了
3.蒜要最后放,一定要最后放,因为这样味道才浓烈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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