南瓜烙
好吃到爆的南瓜烙，不学怎么行！
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步骤1/12
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南瓜洗净，去皮去籽
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步骤2/12
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切丝
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步骤3/12
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开水烧开，可以往水里加点糖，南瓜会更甜
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步骤4/12
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过水十来秒捞起来，煮十来秒南瓜丝已软，如果煮太久南瓜丝会断
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步骤5/12
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冷水冲凉，过热水的南瓜丝温度很高，不冲冷水南瓜丝也会闷熟寸寸断
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步骤6/12
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尽量沥干水分，把南瓜丝裹上生粉。水分太多，南瓜丝容易粘在一起，所以要尽量沥干水分，再尽量多撒着生粉，把粘着南瓜丝掰开，均匀地裹上生粉
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步骤7/12
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油烧开七成熟，盛到碗里备用。记得不能太热，太热的油倒入陶瓷碗会碎，不热的油不能让裹生粉的南瓜成型
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步骤8/12
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锅里撒上裹生粉的南瓜丝
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步骤9/12
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压实，边角弄平整
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步骤10/12
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浇上备用的热油
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步骤11/12
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开中火油烧开，转大火把南瓜烙烧至金黄色。南瓜很容易熟，烧1-2分钟即可
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最后一步
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出锅，凉一下就可以切块了。南瓜烙要乘热吃，凉了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-16
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