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枣泥酥的做法

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枣泥酥

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红枣：补血活血

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枣泥馅：干红枣 300克

、

水适量

、

玉米油 57克

、

细砂糖 100克

、

水油皮：中筋面粉 150克

、

糖 20克

、

猪油 53克

、

水 60克

、

油酥：低筋面粉 120克

、

猪油 60克

、

表面装饰：蛋液、黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红枣去核放蒸锅蒸十分钟，倒出放凉，加入适量水打成泥
步骤2/5 点击查看大图
将红枣泥倒入不粘锅加入糖，不停翻炒，油分多次慢慢加入收汁成团即可
步骤3/5 点击查看大图
将配方中油皮油酥活成团静止十分钟，再分成32份面团，水油皮包裹油酥静止十分钟，刚才舌状卷起，静止十分钟后反方向再杆成舍状，静止十分钟把口收紧杆成圆饼状包入20g枣泥
步骤4/5 点击查看大图
包好压扁用剪刀剪出菊花形状放入烤箱，烤箱提前预热，刷上蛋液和芝麻200°烤15分钟即可出炉
最后一步点击查看大图
烤好要拿出来否则余温会烤过头

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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