家常香酥炸带鱼
前几天老妈买了一些带鱼,粉我了一半,拿回来给孩子们炸了吃,外酥里嫩,超级好吃,这一大盘都没吃够呢
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步骤1/10
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用料比较少,做法也很简单。淀粉和面粉我用的比例是1:4,20克淀粉,80克面粉
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步骤2/10
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带鱼段,料酒,盐,鸡蛋,淀粉,面粉,葱,姜
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步骤3/10
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葱姜切碎
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步骤4/10
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带鱼洗净擦干,加入料酒,盐,葱姜腌制一个小时
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步骤5/10
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淀粉面粉加鸡蛋,搅拌至无颗粒状态
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步骤6/10
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锅里放油烧至五成热,腌制好的带鱼裹一层面糊放入油锅炸
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步骤7/10
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至表面凝固微黄,捞出控油
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步骤8/10
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待油温升高,再次放入带鱼段复炸至金黄即可
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步骤9/10
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表皮金黄酥脆,内里软嫩咸香,好吃极了
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最后一步
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忍不住啊呜啊呜吃呀,很家常很简单的做法,喜欢的试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
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