麻辣烤脑花
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本来想买冰冻的脑花留着后天烫火锅,结果买到的是新鲜的,所以就直接把它弄来吃了。 我这儿是八块钱一副,三副就是24块钱,吃烧烤的话是15块钱一副。 有火锅料脑花怎么弄都不会难吃的,你们也可以按照麻婆豆腐的方法来做,如果有肉末的话加一点肉末,这样味道会更鲜香。
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
脑花
3副
、
泡椒/姜
适量
、
蒜末
适量
、
花椒
适量
、
五香粉
适量
、
火锅料/豆瓣酱
适量
、
榨菜/酸豆角
适量
、
菜油
适量
、
葱/香菜
适量
、
青椒/芹菜
适量
、
生抽
适量
、
菜叶
2,3片
烹饪步骤
-
步骤1/7
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新鲜脑花去筋膜,清水漂洗几次至水略微清透。(用牙签挑起筋膜,顺着脑花轻轻卷动牙签,即可去除)
-
步骤2/7
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脑花焯水1分钟,捞起放入有菜叶垫底的容器内(焯水时水中放入少许料酒;焯水后脑花容易熟透彻,也可以不焯水,延长烤的时间)
-
步骤3/7
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准备蒜末,榨菜碎,泡姜丝,泡姜末,五香粉,豆瓣酱,火锅底料。
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2018-11-15
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