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一学就上手的酱牛肉的做法

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一学就上手的酱牛肉

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最近一直在增肌塑形，非常喜爱吃牛肉，尤其是酱牛肉，做了几次，之前一直电饭煲里炖，感觉口感欠佳，又尝试了几次，终于找到适合自己的方法，锅里炖，酱牛肉是不错的健身食物！想分享给大家！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子 1斤

、

豆瓣酱一袋

、

葱 3段

、

花椒 1勺

、

料酒 2勺

、

老抽 1勺

、

面汤：西红柿半个

、

米酒适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛肉洗净
步骤2/16 点击查看大图
水煮沸
步骤3/16 点击查看大图
放牛肉，煮出浮油
步骤4/16 点击查看大图
浮油漂出取出扔掉
步骤5/16 点击查看大图
放料，姜、辣椒、八角等
步骤6/16 点击查看大图
放米酒，或者料酒
步骤7/16 点击查看大图
放老抽，调色
步骤8/16 点击查看大图
放豆瓣酱
步骤9/16 点击查看大图
放辣椒酱
步骤10/16 点击查看大图
放西红柿，可以2片，熬成汁
步骤11/16 点击查看大图
开始放大火
步骤12/16 点击查看大图
转成小火慢炖
步骤13/16 点击查看大图
慢慢炖，2小时
步骤14/16 点击查看大图
2小时后出锅
步骤15/16 点击查看大图
酱牛肉装盘，把自己做的鱼丸子一起装盘ps：等煮了1个半小时的酱牛肉的时候，放入鱼丸，入味。
最后一步点击查看大图
剩余的牛肉片，搭配面包，做成酱牛肉面包，简单易上手，吃掉！完美！简直不能再开心！

小贴士

西红柿放入锅里的时间，如果太早，容易烂掉，看大家喜欢的吃西红柿的程度，可早放也可晚放，自己把握。酱牛肉煮的时间，时间不要超过2个小时，否则容易煮烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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