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香芋蒸排骨香芋蒸排骨香芋蒸排骨(老少皆宜)的做法

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香芋蒸排骨香芋蒸排骨香芋蒸排骨(老少皆宜)

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最近家里人身体不能吃辣，但又不习惯不吃辣，想来想去做一道家人喜欢吃又没辣味的菜(第一次尝试)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨半斤 250g

、

香芋半个

、

生姜 1块

、

大蒜 1颗

、

葱 1根

、

蚝油 1大勺

、

生抽 2勺

、

盐一丢丢

、

生粉适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.处理好的排骨洗净2.加入以上调料腌制排骨，抓均匀后用保鲜膜盖住腌制2个小时(腌制的汁要多一点)3.香芋削皮切块(削皮时要戴一次性手袋隔离削皮，手直接接触香芋肉会奇痒，如果中途不小心接触也没事，靠近火边，烤一下痒的地方就不痒了)4.香芋摆盘前可以两面煎黄，也可以不煎，看个人需求香芋摆盘好再放入腌制好的排骨一个个码好，保证每个排骨把香芋盖住(排骨腌制的汁才能在蒸的过程中流入粉粉的香芋里)
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用电饭煲或者电高压力锅或者锅上水蒸，30分钟以下(蒸的程度看个人喜欢吃什么口感的)做好的香芋蒸排骨，味道咸鲜，滑香可口，芋香味浓。加了酱油腌制的会色泽鲜艳好看家人觉得好吃更重要

小贴士

家人好多不能吃，我就没做，没放辣椒没放酱油，放了酱油色泽鲜艳好看但是做菜用心做，家人觉得好吃爱吃就行，其他花样搞得再好看都是次要的做这道菜一定要注意戴手套削皮哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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