红烧带鱼段
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很家常的一道菜,从小吃到大,但百吃不厌,配着米饭轻松解决一大碗。不同于其他的鱼,带鱼的刺长的太规律了,有时候觉得吃带鱼像磕瓜子一样,在嘴中慢慢去刺的过程也是一种乐趣。这道菜最后收汁不要收的太干,留点汤汁配米饭那才吃的过瘾呢。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
带鱼段
300克
、
干木耳
8克
、
面粉
50克
、
玉米淀粉
50克
、
葱
20克
、
姜
5克
、
八角
2颗
、
生抽
12克
、
老抽
6克
、
盐
2克
、
糖
6克
、
鸡精
2克
、
料酒
5克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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带鱼冲洗干净,切成5-6厘米的短段儿,控控水份。带鱼腹内的黑膜要去掉,否则会腥。
-
步骤2/10
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木耳提前泡发备用。
-
步骤3/10
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葱切短段儿,姜切片备用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-11-15
换个做法
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