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生滚牛肉粥

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冬素

生滚粥含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等等丰富的各种营养。生滚粥的做法既保存了食材原有的鲜味，又不会破坏食材的营养物质。如果作为晚餐，据营养学专家介绍，则以味道清淡的粥为佳。因为粥里面有大量的水份，容易有饱腹感，不至于过量，油脂含量也不高，属于健康又暖身的晚餐。 从营养学角度说，牛肉有比较高质量的蛋白质，还有多种人体必需氨基酸，并且氨基酸模式与人体蛋白质中氨基酸模式相近，人体利用率很高，它对于增长肌肉、增强力量是很有效的，并且牛肉与猪肉相比，脂肪的含量低，更适宜肥胖以及心脑血管的患者食用，牛肉属于红肉类食物，含铁量丰富，对于缺铁性贫血的人群也是适宜的。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛里脊肉 100克
、
姜丝 适量
、
糯米 150克
、
料酒 一汤匙
、
白胡椒粉 少许
、
红葱头 300克
、
淀粉 适量
、
盐 适量
、
香葱 一根
烹饪步骤
小贴士

牛肉一定要切成薄片，方便熟透。红葱头炸的葱油会增加粥的香气，糯米熬的粥，口感绵软，粥一定要熬稀一点，方便煮牛肉。这种方法可以熬很多不同的粥，方便，快捷，适合各种人群。

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发布于 2018-11-15

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