萨瓦林蛋糕
相传巴黎面点Savarin变换了烘焙中糖浆和模子，创造了这款漂亮的实力派蛋糕。后来 为了纪念Savarin的功绩，就以他的名字命名，译为萨瓦林。她也就是我们熟悉的戚风 蛋糕的近亲。
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步骤1/11
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准备好材料
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牛奶跟油混合，用蛋抽搅打，混合乳化，筛入低粉，搅拌均匀
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加入蛋黄，搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒
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步骤5/11
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蛋白打到细密泡泡，体积增大，无液态蛋白液时，一次性加入所有糖继续打发到干性发泡
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步骤6/11
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用蛋抽搅拌蛋白，使它浓稠细腻
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步骤7/11
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三分之一蛋白加入面糊，拌匀
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步骤8/11
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面糊倒回剩下的三分之二蛋白中，切拌后翻拌均匀
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步骤9/11
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把面糊挤入模具8分满，轻震后摆入烤盘，放入预热好的烤箱中，155度上下火烤40分钟
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步骤10/11
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出炉之后待凉脱模
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-15
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