零失败家常菜清炖羊肉
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随着天气变冷,很多人也如天气般萎靡、情绪低落。除了要多加强运动外,饮食调理也很重要。 羊肉作为一道温补食材,含有丰富的蛋白质,与猪肉、牛肉相比,羊肉含有的钙、铁、维生素含量更多,由多种香料炖煮而成,很适合天冷来一碗补一补。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把八角、花椒、干辣椒和香叶包在纱布里、用棉布线扎紧口,葱、姜切大片、两棵完整的香菜打个结。
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步骤2/4
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羊肉洗净切块,放入铸铁汤锅里,加凉水煮片刻。开锅后转小火,将浮沫撇净。转中火,加入黄酒。
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步骤3/4
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把调料包,姜,葱和香菜放入,煮开后盖上锅盖转小火。炖煮约一小时加盐调味。
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最后一步
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续煮十分钟后盛装出盘,加上香菜段即可
小贴士
条件允许建议选一口铸铁锅,真的很省心,而且焖出来的肉非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
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