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Crab Brewed Orange||蟹酿橙

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小米周周_

见《梦梁录》十六卷：“取黄熟带顶大橙子，截顶去瓤，留少许汁液，将蟹肉、蟹黄、蟹油酿入橙盅，装入小甑，以酒、水、醋蒸熟，用盐拌而食之。” 简单来说，就是把橙子和螃蟹一起蒸，相互入味，成为一道口味特别的高颜值菜品。现在正是蟹黄肥美的时候，除了蒸着吃，还可以试下这个吃法哦。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
橙子 中等个头2个
、
螃蟹 2只
、
黄酒 适量
、
生抽 适量
、
冰糖 适量
、
生姜 几片
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、橙子本身也有甜度，不喜欢甜的话可以不加冰糖 2、蒸的时间自己把握，每家的蒸锅不一样，只要表皮蒸软了，就可以 3、取蟹肉是挺麻烦，但是也有技巧，慢慢来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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