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外婆菜蛋炒饭｜香辣下饭

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菜菜美食日记
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
外婆菜
、
萝卜干 100g
、
芽菜 100g
、
梅干菜 35g
、
杭椒 5条
、
指天椒 6条
、
干辣椒 6条
、
蒜头 5瓣
、
生抽 15ml
、
豆瓣酱 1大勺
、
糖 1小勺
、
外婆菜蛋炒饭
、
米饭 1大碗
、
鸡蛋 2颗
、
外婆菜 4大勺
、
胡萝卜 半根
、
青豆 30g
、
生抽 10ml
烹饪步骤
小贴士

1、梅干菜是干货，需要泡发；而萝卜干和芽菜泡水是为了适当减少咸味 2、炒饭最好的原料是隔夜米饭，如果是现煮，注意水量要比平时的稍微少点，米饭太软炒出来就不好吃了，提前打散米粒可以方便后续翻炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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