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栗子烧肉的做法

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栗子烧肉

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中秋家宴最受欢迎的一道菜，香而不腻，看着就流口水，秋天吃最好

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

板栗

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

料酒

、

老姜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、准备好材料，五花肉250克，板栗400克。因为这道菜板栗比肉受欢迎，所以肉少栗多。
步骤2/9 点击查看大图
2、五花肉清洗干净，处理好肉皮，切成大小差不多的块。
步骤3/9 点击查看大图
3、板栗用开水泡一下去掉内膜，我买的板栗店家已经剥去了外壳。把切成小块的肉先放入锅中，加入足够的清水，煮开后撇去浮沫，加入适量料酒和老姜片。
步骤4/9 点击查看大图
4、煮开后放入3勺生抽，2勺老抽，大火先煮15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
5、15分钟后加入板栗一起煮，大火转中小火，焖煮30分钟。肉想要好吃，火候一定要掌握好。
步骤6/9 点击查看大图
6、煮至板栗软糯，五花肉酥软，加入适量的糖调下味。
步骤7/9 点击查看大图
7、然后转大火收汁后即可熄火。
步骤8/9 点击查看大图
8、配上一罐迈康美番茄汁更下饭。
最后一步点击查看大图
9、肉香而不柴，油而不腻，板栗绵软香甜，吸足了肉汁的味道，口感更为丰富。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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