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南瓜黑芝麻汤圆的做法

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南瓜黑芝麻汤圆

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南瓜香甜美味，配上糯米粉和黑芝麻做成汤圆，口感软糯清香，色泽诱人。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 170克

、

熟黑芝麻 115克

、

糯米粉 200克

、

白砂糖 75克

、

猪油 90克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黑芝麻加白砂糖倒入料理机打碎，不用打太细。
步骤2/15 点击查看大图
打好的芝麻和砂糖倒入盆里。
步骤3/15 点击查看大图
加入猪油拌匀，猪油提前融化也可以。
步骤4/15 点击查看大图
猪油和芝麻揉匀后盖保鲜膜，放冰箱冷藏。
步骤5/15 点击查看大图
南瓜泥倒入糯米粉中揉匀，分次加，根据南瓜泥的含水量适当增减。
步骤6/15 点击查看大图
面团揉到软硬适中即可，盖保鲜膜饧20分钟左右。
步骤7/15 点击查看大图
锅中水烧开，取一小块揉好的南瓜面团煮熟，捞起控干水分。
步骤8/15 点击查看大图
煮熟的面团放回生的南瓜面团中，揉匀。
步骤9/15 点击查看大图
黑芝麻馅分成每个10克左右，搓圆，盖保鲜膜备用。
步骤10/15 点击查看大图
南瓜面团分成每个14克左右，盖保鲜膜。
步骤11/15 点击查看大图
把南瓜面团搓圆压扁，中间压个小窝。
步骤12/15 点击查看大图
包入黑芝麻馅，收口捏紧，再搓圆。
步骤13/15 点击查看大图
包好的汤圆滚一层糯米粉，放保鲜盒，盖上盖。暂时不吃的话放冰箱冷冻保存。
步骤14/15 点击查看大图
锅中倒水烧开，把南瓜汤圆放进锅里，稍煮一会后可以用勺子轻轻推下，等丸子浮起既是熟了。
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软糯清香，味道棒棒哒。

小贴士

汤圆大小可以随自己喜欢适当调整。南瓜最好选用老南瓜，颜色更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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