板栗排骨汤
初冬的天气，最适合喝的第一味汤，应该是带着板栗的排骨汤。秋季还没走远，板栗还是新鲜娇俏的模样，口感依旧绵密香糯。跟排骨一起炖了汤，那香香甜甜的滋味，可以融进每一滴汤汁里。要是再加点红枣、桂圆干，喝着还有益气补血，养胃健脾，滋阴润燥的功效呢。
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步骤1/8
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板栗顶部划十字小口。
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步骤2/8
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放到沸水中，煮开后继续加热30秒捞出。
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步骤3/8
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剥掉外壳。
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步骤4/8
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排骨放到清水里，再加3片姜，大火烧开后继续煮血沫浮出，先捞出来备用。
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步骤5/8
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另外准备一口汤锅，放入排骨、红枣，调入1大勺料酒，再加入温水没过食材，一定不要加凉水。红枣和桂圆久煮以后会出甜味，不喜欢甜味重的可以少放。
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步骤6/8
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大火烧开后转小火炖60分钟。
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步骤7/8
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接着放入板栗、桂圆干，继续炖20分钟左右。
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最后一步
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出锅前加盐调味就可以啦。
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发布于 2018-11-14
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