奶酪包
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方子是2个6寸或者1个8寸的量。个人觉得奶酪包好不好吃跟奶酪有很大关系。仅供参考。
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食材清单
加入采购清单
中种: 高筋面粉
175克
、
水
105克
、
酵母
3克
、
主面团: 高筋面粉
75克
、
牛奶
40克
、
淡奶油
25克
、
细砂糖
35克
、
奶粉
10克
、
奶油奶酪
20克
、
盐
3克
、
黄油
20克
、
奶酪馅: 奶油奶酪
180克
、
糖粉
25克
、
牛奶
20克
、
表面撒粉: 奶粉
20克
、
糖粉
5克
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
准备材料。
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步骤2/19
点击查看大图
把中种材料混合揉至无干粉,装入保鲜盒放冰箱冷藏20小时左右(如果着急用可以放在室温3个小时左右),主要还是看面团的状态。如图出现蜂窝状就可以了。
-
步骤3/19
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把主面团除黄油和盐以外的其它材料与中种面团(中种面团用刮片切成小块)一起放入厨师机里揉。
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2018-11-14
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