蒜香虎皮豆腐
蒜香虎皮豆腐是一道以豆腐、蒜苗作为主要材料制作的老少皆宜的美味食品,其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。 配上刚上市的蒜苗,小米椒,味道悠长,也可以做成其他口味。
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步骤1/9
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准备材料:蒜苗,老豆腐,小米椒等(喜欢肉的可以加入肉)
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步骤2/9
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老豆腐切成薄0.5厘米,长2-3厘米,宽2-3厘米的片,大小薄厚可以根据自己的喜好调整。
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步骤3/9
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蒜苗切成3厘米左右长的小段。
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步骤4/9
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小米椒切成丝,蒜切成片,葱切成小段备用(喜欢豆瓣酱的也可以放点豆瓣酱)
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步骤5/9
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锅内倒入油,油热,把切好的豆腐片均匀的放到锅内,两面煎至焦黄捞出备用,虎皮豆腐煎好啦!
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步骤6/9
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锅内少许油,放入葱,蒜,辣椒煸炒,出香味。
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步骤7/9
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放入煎好的豆腐片放入锅内翻炒,放入少许生抽,花椒粉,盐,翻炒入味。
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步骤8/9
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放入蒜苗段翻炒,蒜苗快熟时倒入提前用玉米淀粉做的芡,继续翻炒均匀就可以了。
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最后一步
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成品图
1.煎豆腐用的有比较少,用不粘锅效果更好,也可以选择油炸,感觉有太多了不健康。
2.也可以不用淀粉勾芡,勾芡只是让菜色泽能更好点,有点汤汁。
3.没有放肉,是因为最近减肥,吃肉过量啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-14
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