水煮玉米

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玉米的功效 1、健脾益胃玉米性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。 2、明目玉米含有类黄酮，而类黄酮对视网膜黄斑有一定帮助和作用，因此吃玉米可明目。 3、抗衰老玉米中含谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。 4、玉米须可美容、减肥因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。 5、调节荷尔蒙玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。 6、健脑玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。 7、防止便秘玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米怎么吃最有营养？玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过建议大家还是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的营养破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
玉米清洗干净。（选择新鲜的玉米，去掉外皮，只留两三层里面的玉米叶）
步骤2/4 点击查看大图
冷水中加盐，再放入玉米，水要淹过玉米。（加盐是为了让玉米的甜味突出）
步骤3/4 点击查看大图
放上电磁炉，盖锅盖大火煮20分钟。
最后一步点击查看大图
多吃五谷杂粮暖心又暖胃

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

1、玉米保留里面的叶子，煮的时候能减少营养素的留失。 2、玉米连着里层的玉米叶，一起煮出来的玉米更香甜。如何煮出香甜好吃的玉米: 诀窍一：带叶煮煮玉米时不要把玉米扒光了煮，这样的玉米水煮之后容易流失营养成分，口感变得干涩。要给玉米留件“衣服”，把表层的绿色叶子剥掉，留下贴近玉米粒的那层叶子，这样可以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩。诀窍二：加点盐在煮玉米的水中加点盐，有了咸味的对比作用，可以强化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了，不用煮太久，这样才能保持住玉米本身的维生素。总结: 要保证煮出美味的玉米，一定要选择新鲜玉米。尽量挑选叶子富有水分的，呈现青色的。另外玉米须是看玉米新鲜与否的重要标志，玉米须如果是成绺的，整齐的，说明比较新鲜。

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发布于 2018-11-13

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