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Kitty牛奶布丁的做法

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Kitty牛奶布丁

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无糖无油不发胖的牛奶布丁你需要了解下

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛奶 200克

、

吉利丁 3片

、

自制饼干 100克

、

黄油 20克

、

白巧克力适量

、

黑巧克力少许

、

色素少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先把饼干掰成小块放到料理机中，之后，启动机器把饼干打碎成饼干屑。
步骤2/12 点击查看大图
接着，把黄油放到热融锅内隔水融化成液态。
步骤3/12 点击查看大图
把融化好的黄油和饼干屑放到一起拌匀
步骤4/12 点击查看大图
然后，把6寸Kitty慕斯圈底部用锡纸包好
步骤5/12 点击查看大图
把之前拌匀的饼干屑放慕斯圈中，用勺子压平整、紧实。
步骤6/12 点击查看大图
吉利丁片事先放到清水中泡软后沥干水分捞出。
步骤7/12 点击查看大图
牛奶放到锅内，用小火微微加热后关火，再把吉利丁片放进去，搅拌至完全溶解。
步骤8/12 点击查看大图
接着，把牛奶液体过滤一下。
步骤9/12 点击查看大图
将过滤好的液体放置温热后倒入慕斯圈中，之后再放入冰箱去冷藏至完全凝固。
步骤10/12 点击查看大图
我们把巧克力隔水融化后，根据自己的喜好加入少许的色素，进行调色，再把巧克力挤入到硅胶模具中，待表面完全凝固，干透就可以脱模了。
步骤11/12 点击查看大图
将冷藏后的Kitty从冰箱中取出，可以利用风筒给慕斯圈的周围加热，再进行脱模。利用喷膜配件给Kitty的五官以及装饰进行基础的定位。
最后一步点击查看大图
最后，把之前做好的巧克力配件放到上面装饰即可。

小贴士

1、巧克力和黄油需要隔再水融化，切勿用火直接直接加热。 2、牛奶只需要微微加热即可。 3、至少冷藏4个小时以上再脱模哟。

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发布于 2018-11-13

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