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【干煸花菜】这样炒菜配米饭，干香入味一级鲜！

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花菜这种家常食材，怎么做都好吃，搭配腊肉的干煸做法，全程不加水、不放盐，简单快手，干香滋润，味道咸鲜浓郁，下饭下酒绝佳。学会今天的“干煸法”，以中小火慢慢煸熟，就能举一反三，做出多种多样的“米饭杀手”菜！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

花菜 400克

、

腊肉 100克

、

干葱头 30克

、

料酒适量

、

生抽适量

、

食用油适量

、

糖适量

、

干辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取30克干葱头切圈，100克腊肉切片，400克花菜撕成小块洗净备用；
步骤2/5 点击查看大图
热锅起油，下干葱头用小火慢慢炸出香味，呈焦糖色捞出，锅里留少许底油；
步骤3/5 点击查看大图
下干辣椒煸香，下腊肉用中火煸出油脂，下花菜持续用中小火翻炒至半熟；
步骤4/5 点击查看大图
倒入料酒、生抽、糖来提鲜和调味；
最后一步点击查看大图
炒到汤汁收干，撒上炸好的干葱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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