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肉松小贝的做法

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肉松小贝

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这个蛋糕真是风靡一时，羡慕国内的朋友能吃到鲍师傅，嘴馋的我只能自己复刻了，好在成品味道非常不错！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 50g

、

牛奶（豆浆） 60g

、

玉米油 35克

、

低筋面粉 70克

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4
先制作戚风蛋糕面糊，分蛋，蛋黄中加一点糖和所有油搅拌均匀，然后加入牛奶或豆浆（乳糖不耐的人可以用豆浆代替，口味基本无差别）再筛入低粉拌匀。
步骤2/4
蛋清中分三次加入剩余的糖打发至硬性发泡，分两次将蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀即可。将戚风蛋糕面糊装入裱花袋，剪小口，在铺了油纸的烤盘上挤出一个个圆形，直径约6cm左右，送入预热好160度的烤箱烤约13分钟。（表面微微上色即可，太久偏硬）
步骤3/4 点击查看大图
开始组装，烤好的蛋糕片趁热撕下油纸，两片中间抹上沙拉酱（美乃滋）夹在一起，外边两面也均匀抹上沙拉酱，沾上海苔肉松（海苔肉松里撒些熟的白芝麻更香）就完成啦！
最后一步点击查看大图
很适合作为出门野餐的干粮（密封冷藏口感更佳）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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