秋葵蒸蛋
我的水蒸蛋和别人的做法不太一样,一般人做水蒸蛋只知道用温水,或者用凉白开,其实你知道吗?用开水蒸蛋,蒸出来的鸡蛋羹会特别细腻光滑,入口即化,说到这里有人要觉得疑惑了,开水蒸蛋,不就成蛋花了吗?这时我通常会告诉大家,有怀疑的功夫,亲手试一下就知道了,只要手法正确,根本不会成蛋花,在文中我会把需要注意的细节一一讲清楚。
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好需要用到的食材,省的手忙脚乱,开水一定要是滚烫的,刚烧开的开水。
-
步骤2/13
点击查看大图
将鸡蛋磕入碗中,加入盐,打散。
-
步骤3/13
点击查看大图
将开水缓缓倒入蛋液中,边倒边快速搅拌。开水与蛋液的比例为一比一,最多不要超过一比二。
-
步骤4/13
点击查看大图
将蛋液过筛两次,最后一次过筛进蒸蛋的盘子。
-
步骤5/13
点击查看大图
将蒸蛋连同盘子放入蒸烤箱。
-
步骤6/13
点击查看大图
盖上一个盘子或者盖子,或者保鲜膜,保鲜膜的话表面要扎上小洞,开启蒸笼模式。
-
步骤7/13
点击查看大图
15分钟后将秋葵切成片,截面像一个个小星星。
-
步骤8/13
点击查看大图
将秋葵放入半凝固的蛋液表面,继续蒸10分钟即可。
-
步骤9/13
点击查看大图
喜欢吃原味的可以忽略这一步,喜欢口味丰富点的可以用生抽,开水,麻油调出酱汁。
-
步骤10/13
点击查看大图
原味的蒸蛋也很好吃哦!酱汁直接倒在蛋液表面就可以啦!
-
步骤11/13
点击查看大图
成品
-
步骤12/13
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
秋葵蒸蛋的其他做法
秋葵蒸蛋的相关分类
秋葵蒸蛋的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#秋葵鸡蛋卷
1850524人看过 -
油泼秋葵#春季减肥,边吃边瘦#
1901791人看过 -
地三鲜
35074451人看过 -
#幸福的味道#日式凉拌秋葵
25329250人看过 -
珍珠糯米丸子#新年开运菜,好事自然来#
2089318人看过 -
星星鱼蛋饼
896983人看过 -
#开启观赛嗨吃局#这个豆角炒鸡蛋……巨巨巨好吃下饭!!
95582人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3331592人看过 -
韭黄炒蛋
2553711人看过 -
酸辣爽口的柠檬鸡爪
1561608人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18133031人看过 -
秋葵星星蛋饼
270559人看过