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蒜烤生蚝的做法

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蒜烤生蚝

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双11第一批到的东西，不得不感谢马爸爸。山东乳山生蚝可以说是中国品质最好的生蚝了，完全可以生吃。只不过是之前有一次生蚝中毒，阴影还在，所以只好做熟了再吃。37.5块5斤，24个，相比起外面饭店12块钱一个的生蚝更大更好。自己动手做一个烤生蚝，完全不亚于饭店的口味呢！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜生蚝 12

、

香葱 2棵

、

大蒜 2头

、

红辣椒 3个

、

植物油适量

、

蚝油适量

、

生姜粉适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开生蚝！！用蚝刀随便找个边边上的口子，旋转，戳进去，然后贴着壳来回刮，就把连接两张壳的肉肉刮开啦！
步骤2/9 点击查看大图
剁蒜末，记住是剁！不可以用机器捣碎成泥，口味完全不同哦
步骤3/9 点击查看大图
切点小葱
步骤4/9 点击查看大图
油放进去，把一半的蒜末放进去，小火炸！记得一半！小火！油跟蒜末的比例基本上是1:1~！！
步骤5/9 点击查看大图
蒜炸的变黄后放红辣椒
步骤6/9 点击查看大图
然后加入蚝油，糖，生姜粉，不要问我放多少，总之尝起来比你平时饭菜稍微咸点就可以！！最后加入小葱，关火，然后放入一半的蒜末，还可以放入少量香油。
步骤7/9 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，预热200度，烤12分钟。
步骤8/9 点击查看大图
注意！！烤到第6分钟时，放入刚刚弄好的蒜泥，随便按照喜爱放！再烤6分钟，就出炉啦！
最后一步点击查看大图
个个饱满肥美，懒得取出来，懒得摆盘拍照，直接上！！

小贴士

油不能太少，否则蒜末露在锅边容易氧化或者烧焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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